怎样选择水果保鲜冷库

水果保鲜冷库是为了增加水果保鲜时间的一种冷库，其作用可以抑制水果内部的微生物的活性，降低水果的腐烂率和损坏率，延缓水果损坏的过程，在一定时间内可以达到保鲜的作用，但并不是永久保鲜。

哈尔滨保鲜速冻冷库安装厂家提示您水果保鲜冷库可以延长比如鲜花，鲜肉，茶叶，蔬菜，花卉等各类食品货物的保鲜时间。

如今出现了水果气调保鲜库，可以在水果保鲜库的基础上使用更加先进的气调设备，使其水果蔬菜等物品进行更长时间的保鲜。水果蔬菜的保鲜温度范围主要为2℃～8℃或5℃～10℃，气调保鲜冷库不仅仅只在温度上发生了变化，在湿度和保鲜期上面都有变化。

气调保鲜冷库可以更好的延长保鲜时间，但也并不是所有冷库都可以作为气调保鲜库，因为气调保鲜库需要在适合的环境下才可以建造，比如冷库太小不能做，冷库存放的货物价格太低也不建议做，因为气调保鲜冷库在造价上会比保鲜库造价要高，导致回本比较慢。

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一般的保鲜库造价会在机组，温度，建址，品牌，规格，辅材等方面影响造价，而气调保鲜库在设备方面就多出了制氮机、二氧化碳脱除机、库气检测控制设备等方面的造价，所以做水果保鲜的时候根据实际情况选择相对应的水果保鲜库即可。

保鲜冷库贮藏效果：

1、抑制呼吸，减少有机物的消耗，保持水果和蔬菜的优良风味和香气。

2、抑制水分蒸发，保持水果和蔬菜的新鲜度。

3、抑制病原菌的繁殖，控制一些生理疾病的发生，降低果实腐烂率。

4、它能抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯的生成，延缓后熟和陈化过程，使果实硬度保持较长时间，保质期长。