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速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，当平均温度达到-18 ℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化，细胞组织变化以及生物和微生物变化等。一般温度速冻冷库的温度一般为-15℃～-35℃。
速冻冷库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。
哈尔滨保鲜速冻冷库安装需要注意的问题
1，冷库安装在强度大，平稳的地方
2，冷库安装在通风良好，湿度低的地方，冷库安装在避光，雨的地方
3，组合式冷库安装需要一个水平的混凝土套管。外围出现基础倾斜，凹凸的时候，必须插入修复平整。
4，冷库要离开发热器具
5，组合式冷库是用在屋内的，在安装在屋外的时候，要安设一个挡日光，雨的房盖。
6，排水管上不安设U型管，有时会导致机组受到腐蚀。
7，冷库在较热的地方，不但冷却效率会下降，有时会损坏库板，另外，保证机组正常工作的周围温度范围是在35度以内。还要留出对机组进行检修的空间。
8，拼板时注意在库板的凸边上完整的粘贴海绵胶带，安装冷库板时，不要碰撞。海绵胶带粘贴位置
9，冷库内的排水利用排水管排水。会经常有水排水，所以转向排水导向能够顺畅流通的地方。
10，在排水管上一定要安设U型管，安设U型管可防止冷气泄漏，昆虫，老鼠的入侵。
11，组合式冷库库体安装好后，检查各板缝贴合情况必要时，内外面均应充填硅胶封闭。
12，由于冷库的库板种类繁多，安装活动冷库时应参照“冷库的拼装示意图”。
13，拧紧挂钩时，应缓慢均匀用力，拧至板一块砸，不可用力过度，以免钩盒拔脱。
14，组合式冷库隔墙板应用隔墙角钢固定。
15，导管及电气安装完成后，组合式冷库库面板所有导管穿孔，必须用防水硅胶密封。
16，冷库安装结束后，有时在混凝土上方干透前会出现结露。在梅雨季节等湿度异常高的时候，库板的接缝会出现结露，很小的情况下，整修库板也会出现结露，这些都是暂时的现象，必要的时候要进行擦拭。
