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果蔬等农产品在采摘过后的很长一段时间都仍然是活体，它百们会保持着旺盛的呼吸作用，不断消耗自身所存储的营养，从而度导致果蔬等农产品的鲜活品质以及营养价值受到了影响；而问通过果蔬保鲜冷库进行储藏的话，便可以有效地缓解果蔬农产品自身消耗的问题。果蔬保鲜冷库可以抑制答果蔬农产品自身的呼吸作用；版且库内温度越低，果蔬农产品的营养消耗就会越少，出现病害虫害危机的概率就越，保持新鲜品质权的时间就越长，整个果品的保鲜效果就越好。
哈尔滨保鲜冷库主要用来存放水果、蔬菜、禽蛋类等产品，温度一般又不低于0℃，保鲜冷库对所储藏的果蔬、乳品、鲜蛋等食品能起到很好的保鲜作用。是水果、蔬菜、鲜蛋食品一类保持长久新鲜，但是保鲜冷库也有一定的保质期限。对于食品保鲜冷库而言，每一种产品都有它们自身的最佳适宜温度范围，超过那个范围在短时间内就会发生腐烂变质的情况也是不可避免的。
保鲜冷库的使用注意事项：
1、保鲜冷库在首次使用之前，一定要检查各项设备的仪表，电路有无断裂以及异常情况的发生；
2、在使用之前，应当确保保鲜冷库的压缩机油面处在正常的水平范围之内，在用手扳压压缩机皮带的时候，其能够转动自如；
3、如若冷库建造地址经常有停电现象的话，那么还应该配备应急电源；
4、在使用冷库的时候，应当仔细观察和聆听压缩机转动的声音，时刻关注检查温度和压力的正常情况；
5、使用之前，应当及时地将库内的温度调制物品所需的储藏温度，将温度的范围控制在0℃到5℃之间；
6、注意不定期地对库内的温湿度情况进行监控，根据物品储藏的需求来适当的增加温度和湿度；
7、定期做好库内的通风换气工作，经常对蒸发器进行除霜，如若有条件的话可以安装自动除霜装置；
8、所有的物品在放入保鲜冷库储藏之前，应该进行彻底的杀菌消毒处理；
9、在接通电源之前，应当瞬间启动电机，然后观察电机的旋转方向，看看其是否和机组箭头所指示的方向一致；
10、物品在入库之前，需要做好必要的防腐处理工作，及时预冷，确保物品的保鲜品质不受影响。
