如何利用保鲜冷库贮藏保鲜蔬菜

发布日期：2020-05-20 作者：点击：

对哈尔滨冷库内的蔬菜没有影响，不过对周边的蔬菜基地肯定有害的，也就是蔬菜进入冷库前已经受到污染了。

蔬菜怎么保鲜，以西芹和芹菜为例，将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里，然后放入保鲜库里保存，可保存很长时间。

茄子保鲜茄子不能用水冲洗，用保鲜膜包好放进保鲜库保存，避免磕碰、受热，最好尽早食用。

西红柿保鲜西红柿要挑选完好、没有磕碰过的，不用水洗，直接放于保鲜袋内入冷库保存就可以了。

金针菇保鲜可以在金针菇的包装上扎两个小孔，然后再放入冷库里保存。

青椒保鲜青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干入保鲜袋再存放于冷库内。

冷库是用人工制冷的方法对易腐食品进行加工和贮藏，以保持食品食用价值的建筑物。

一、冷库建筑的特点和要求

冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。

哈尔滨速冻冷库

冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形，严重的会使冷库不能使用。为此，低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结。

冷库的楼板要堆放大量的货物，又要通行各种装卸运输机械设备，平顶上还设有制冷设备或管道。因此，它的结构应坚固并具有较大的承载力。低温环境中，特别是在周期性冻结和融解循环过程中，建筑结构易受破坏。因此，冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。总的来说，冷库建筑是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量。

保证建筑物的质量